Olivier tient farouchement à son indépendance, il aime la Champagne et se révéler grâce au travail. Son équipe et lui font des grappes d’Avize des vins d’esthètes et de gastronomes. Echange avec Olivier Bonville du Champagne Franck Bonville. Olivier si tu étais une célébrité tu serais?

-Jean d’Ormesson

et un plat?

-Un boeuf bourguignon

Une Boisson?

-Pétillante

Si il avait fallu faire un autre métier?

-Pilote d’avion

Aujourd’hui tu es?

-Vigneron

Tu aimes?

-La terre

Tu regrettes?

-Rien

Avize t’évoque?

-Blanc et élégance