Sérieux sans se prendre au sérieux il arrive à Jean de travailler en musique. Il aime le contact avec le bois, l’automne et Pink Floyd. Verbe haut, gestes rigoureux il faut aller le rencontrer chez lui à Verzy pour en apprendre plus sur son caractère, ses vins et ses passions. Rencontre avec Jean Lallement du Champagne Juillet-Lallement. Jean si tu étais un vignoble tu serais?
-Le Douro
Un plat?
-Une sole meunière
Une qualité?
-L’obstination
Un mot?
-Passion
Aujourd’hui tu es?
-Patient
Ta philosophie c’est?
-Faire et laisser dire
Verzy c’est?
-Minéralité et puissance