Sérieux sans se prendre au sérieux il arrive à Jean de travailler en musique. Il aime le contact avec le bois, l’automne et Pink Floyd. Verbe haut, gestes rigoureux il faut aller le rencontrer chez lui à Verzy pour en apprendre plus sur son caractère, ses vins et ses passions. Rencontre avec Jean Lallement du Champagne Juillet-Lallement. Jean si tu étais un vignoble tu serais?

-Le Douro

Un plat?

-Une sole meunière

Une qualité?

-L’obstination

Un mot?

-Passion

Aujourd’hui tu es?

-Patient

Ta philosophie c’est?

-Faire et laisser dire

Verzy c’est?

-Minéralité et puissance