Jérôme aime cuisiner, marcher et faire de longs voyages en voiture. Avec ses frères il  conjugue terroir, temps et rigueur pour élaborer des champagnes précis, qui chantent juste et tiennent la note. Rencontre en accéléré avec le portrait champenois de Jérôme Legras de la Maison Legras & Haas à Chouilly. Jérôme si tu étais une saison tu serais?

-L’hiver

Une plante?

-Un légume racine

Un mot

–Intempérance

Une oeuvre?

-Un tableau de Rothko 

Un vignoble?

-Le Piemont

Aujourd’hui tu es?

-Un très mauvais musicien

Tu n’aimes pas?

-Le whisky

Ta philosophie?

-L’interrogation

Chouilly t’évoque?

-Le soleil et la densité